Raws li tus tswv dev, koj yuav xav qhia ntau yam rau koj tus tsiaj noj. Qhov ntawd yuav ua rau koj xav tsis thoob yog tias koj tus dev noj tau cov nplej xws li nplej, barley, thiab lwm yam. uas haum rau koj tus tsiaj noj qab haus huv.
Lwm qhov tseem ceeb ntawm cov nplej yog tias nws tsis muaj gluten. Qhov ntawd ua rau nws yooj yim zom rau koj tus phooj ywg furry. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub yuav ua li cas npaj cov nplej kom zoo rau koj tus dev. Peb sib tham hauv qab no.
Type of Millet
Yog tias koj npaj yuav pub mov nplej rau koj tus dev, koj yuav tsum paub txog nws hom. Millet yog ib qho me me, puag ncig tag nrho cov nplej uas feem ntau loj hlob hauv African thiab Asian lub teb chaws. Dhau li ntawm tib neeg noj, millet kuj yog siv los pub noog thiab tsiaj txhu.
Ib qho ntawm cov laj thawj tseem ceeb rau millet qhov chaw nyob hauv nws cov cheeb tsam ib txwm yog tias cov qoob loo muaj kab tsuag thiab drought resistant. Qhov ntawd txhais tau tias nws tuaj yeem muaj sia nyob ib puag ncig hnyav thiab muab cov khoom noj tsis tu ncua rau tib neeg thiab tsiaj txhu.
Txawm hais tias txhua hom millet muaj nyob rau hauv tsev neeg Poaceae ntawm cov nyom, muaj ntau yam sib txawv raws li hom, tsos, thiab xim. Muaj ob hom loj: me thiab loj.
Muaj ntau hom nplej muaj xws li:
- Pearl
- Proso
- Foxtail
- Ntiv tes los yog ragi
Meanwhile, ntawm no yog ntau yam ntawm me me millet:
- Barnyard
- Kodo
- Little
- Browntop
- Fonio
- Guinea
- Adlay
Nutritional Profile of Millet
Mis nyuj muaj ntau cov khoom noj muaj txiaj ntsig, xws li magnesium, folate, hlau, thiab protein.1 Ib khob los yog 174 grams ntawm cov nplej siav muaj 207 calories thiab cov as-ham hauv qab no:
- Carbs: 41 grams
- Fiber: 2.2 grams
- Protein: 6 grams
- Fat: 1.7 grams
millets kuj muaj cov amino acids, uas yog lub tsev blocks ntawm cov proteins. Yog tias koj saib ntawm hom, ntiv tes millet muaj cov calcium ntau tshaj plaws ntawm txhua hom millet thiab lwm yam cereal nplej.
3 Qhov txiaj ntsig ntawm Millets
Millets muab ntau yam txiaj ntsig rau koj tus tsiaj noj qab haus huv. Nov yog qee qhov tseem ceeb:
1. Muaj nplua nuj nyob hauv Antioxidants
Antioxidants tseem ceeb rau lawv lub peev xwm los neutralize dawb radicals hauv lub cev. Dawb radicals yog cov molecules tsis ruaj khov uas tuaj yeem ua rau cov hlwb puas thiab ua rau muaj mob. Millet muaj ntau cov tshuaj antioxidants, xws li catechins thiab ferulic acid. Cov molecules no tiv thaiv koj tus tsiaj lub cev los ntawm oxidative kev nyuaj siab.
Tseem muaj kev tshawb fawb hauv nas los qhia tias ferulic acid kuj pab tiv thaiv tawv nqaij thiab kho qhov txhab.2 Nws tseem paub tias muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob.
Yog tias koj xav xaiv cov millet ntau yam nrog cov tshuaj antioxidants tshaj plaws, koj yuav tsum xaiv cov kab mob uas muaj xim tsaus, xws li foxtail, proso, thiab ntiv tes. Cov no muaj ntau cov antioxidants piv rau cov xim daj thiab dawb.
2. Gluten-Dawb
Gluten tsis muaj teeb meem rau dev, tab sis nws nyuaj rau zom. Hmoov zoo, millet yog gluten-dawb. Yog li, nws zoo rau koj tus dev vim nws yuav tsis ua rau mob plab.
3. Txhawb Cell Kho
Vim millet yog nplua nuj nyob rau hauv phosphorus, nws txhawb cov pob txha thiab cov ntaub so ntswg regeneration ntawm dev. Phosphorus kuj txhawb kev kho ntawm tes, uas yog qhov tseem ceeb rau koj tus tsiaj txoj kev noj qab haus huv thiab kev ua neej ntev.
Yuav Ua Li Cas Muab Miv Rau Koj Tus Aub
Koj tuaj yeem siv ob txoj hauv kev ntawm kev pub mis nyuj rau koj tus dev: DIY lossis khoom noj khoom haus.
- Ntxiv millet ua cov khoom xyaw hauv cov zaub mov qhuav los yog nrhiav zaub mov kaus poom uas muaj cov nplej zom.
- Ciav nqaij npuas noj rau koj tus tsiaj.
Ua Zaub Mov Rau Koj Tus Aub hauv 3 Kauj Ruam
Yog tias koj nrhiav tsis tau cov zaub mov kaus poom nrog cov hmoov nplej ua cov khoom xyaw, koj tuaj yeem ua mov nplej rau koj cov dev tom tsev. Ntawm no yog cov txheej txheem:
1. Boil dej
Ib yam li mov, koj yuav tsum ua mov nplej hauv dej kub. Pib nrog lub lauj kaub loj txaus kom muaj cov millet thaum nws nce. Muab ib khob mis nyuj tso rau hauv lub lauj kaub uas muaj dej thiab nqa dej mus rau lub boil.
Txo cov cua sov thiab cia dej simmer rau 20 feeb. Qhov tseem ceeb yog kom paub tseeb tias cov dej tau nqus tag nrho. Do qee zaus thaum lub sij hawm no thiab tos kom cov nplej tau fluffy thiab mos zoo li mov.
Yog cov millet pib lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub los yog cov ntaub ntawv clumps, ntxiv dej ntxiv kom paub meej ua noj ua haus.
2. Tshem cov dej seem
Tom qab cov nplej tau siav lawm, muab lub lauj kaub tawm ntawm qhov cub thiab cia rau ob peb feeb. Tshem tawm cov dej ntxiv los ntawm lub lauj kaub.
3. Ntxiv Nqaij
Koj tus dev yuav tsis yog tus kiv cua loj ntawm cov nplej xwb. Yog li, koj tuaj yeem ntxiv koj tus tsiaj nyiam cov nqaij rau cov nplej kom nws qab thiab txaus siab. Ntxiv nqaij nyug, nqaij npuas, los yog tej nqaij ntawm koj tus tsiaj nyiam. Tsis txhob ntxiv cov txuj lom lossis roj, vim qhov no tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv.
Risks of Pub Miv rau dev
Feem ntau, tsis muaj kev pheej hmoo ntawm kev pub mis nyuj rau tus dev. Tab sis qhov xwm txheej txawv ntawm ib tus dev mus rau lwm tus. Yog tias koj tus dev muaj plab rhiab heev, millet yuav ua rau digestive teeb meem hauv lawv.
Tseem ceeb dua, yog tias cov nplej tsis khaws cia zoo, nws nyiam pwm. Thaum cov pwm loj tuaj ntawm cov nplej, nws tsim cov aflatoxins, uas ua mob rau dev thiab tib neeg ib yam nkaus.
Khaws millet rau hauv lub thawv airtight thiab noo noo-pov thawj, kom deb ntawm tshav kub los yog lub teeb. Nco ntsoov xyuas tias tsis muaj cov tsos mob tshwm sim los yog pwm ua ntej pub mis rau koj tus dev.
Thaum kawg, koj tus dev yuav tsum tsis txhob noj mov nplej xwb, vim nws tsis muaj tag nrho cov as-ham uas xav tau rau lub neej noj qab haus huv. Muab nws ua kev kho mob rau lawv cov zaub mov tsis tu ncua.
FAQs
Dab Tsi Tsi Tsi Tsi Dag?
Cov khoom ua xua rau cov dev yog soy, nplej, thiab pob kws. Koj yuav tsum tsis txhob noj oatmeal, sorghum, thiab barley rau koj tus dev yog tias lawv muaj kev nkag siab rau cov khoom xyaw no. Txawm li cas los xij, kev phiv zaub mov tsis tshwm sim hauv cov dev (<5%) thiab feem ntau yog rau cov protein ntau.
Puas Nplej Zoo Tshaj Plaws rau dev?
Pearl millet yog ib qho zoo tshaj plaws millet ntau yam rau dev vim nws nplua nuj hlau. Nws kuj yog ib qho zoo ntawm kev noj haus fiber ntau, carbohydrates, thiab cov proteins.
Muaj pes tsawg millet Kuv yuav muab rau kuv tus dev?
Tus nqi ntawm cov nplej uas koj muab rau koj tus dev nyob ntawm qhov loj, hnub nyoog, thiab qib kev ua haujlwm. Nco ntsoov sab laj nrog kws kho mob lossis kws kho tsiaj ua ntej pub rau lawv.
Conclusion
Millet yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas tuaj yeem ntxiv ntau yam rau koj tus dev noj. Yog tias koj xav pub millet rau koj tus tsiaj, sab laj nrog tus kws kho tsiaj lossis kws kho tsiaj kom txiav txim siab txog tus nqi thiab hom. Ntxiv rau, khaws cov millet kom zoo los tiv thaiv pwm kev loj hlob thiab muaj peev xwm noj qab haus huv.
