Dab hlub tib neeg noj. Feem ntau yuav ua dab tsi los tuav ib qho cua me ntsis ntawm koj noj hmo. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus tib neeg cov tais diav zoo rau cov dev, thiab ntau cov khoom xyaw uas tuaj yeem ua rau muaj xwm txheej ceev, xws li chocolate thiab xylitol. Tab sis ua li cas txog nqaij xaiv xws li brisket? Koj tus tsiaj puas tuaj yeem txaus siab rau tom los yog ob qho ntawm koj qhov qeeb-siav lossis deliciously barbecued brisket?Ib qho me me muaj kev nyab xeeb rau dev noj, tab sis koj yuav tsum tsis txhob pub brisket ua ib feem ntawm koj tus tsiaj cov zaub mov los yog kho.
Brisket los ntawm nqaij nyug, yog li cov nqaij txiav nws tus kheej zoo kawg nkaus rau dev. Tab sis nws zoo li muaj calorie ntau ntau, uas tuaj yeem ua rau koj tus tsiaj nce qhov hnyav yog tias lawv noj ntau dhau. Thiab yog tias koj lub caij koj lub brisket nrog dos, qej, los yog barbeque sauce, koj tus tsiaj yuav mob vim dos thiab qej1 yog tshuaj lom rau dev. Tsis tas li ntawd, cov kua ntses feem ntau muaj ntsev thiab suab thaj ntau dhau rau cov tsiaj kom noj tsis tu ncua. Brisket npaj rau tib neeg noj tsis yog kev xaiv noj zaub mov zoo.
Brisket yog dab tsi?
Ib brisket yog ib qho nqaij txiav los ntawm nyuj lub mis. Nws feem ntau suav nrog tsawg kawg ib feem ntawm tus nyuj lub pectoral nqaij, uas ua rau qhov txiav ntom ntom thiab tawv vim muaj cov ntaub so ntswg sib txuas. Thawj brisket txiav yog loj heev, hnyav nyob qhov twg los ntawm 3 mus rau 8 phaus. Cov neeg tua tsiaj faib cov slabs loj no rau hauv "thawj" thiab "thib ob" txiav.
Kev txiav thawj zaug, tseem hu ua tiaj thiab qhov chaw txiav, zoo li yuav leaner dua qhov txiav thib ob. Corned nyuj los ntawm thawj txiav. Qhov thib ob txiav, tseem hu ua point cuts lossis deckles, yog qhov zoo rau barbequing raws li cov roj ntxiv muab cov yaj-hauv-koj-lub qhov ncauj saj. Lwm cov tais diav nto moo ua los ntawm brisket muaj xws li pastrami, nqaij nyug braised, thiab pho.
Vim brisket muaj ntau cov ntaub so ntswg sib txuas, nws yog ib qho tawv nqaij txiav. Nws yog feem ntau siav qeeb ntawm qhov kub thiab txias thiab haus luam yeeb los yog braised kom kos tawm qhov saj. Ua noj yuav tsum nyob ib ncig ntawm 1 teev mus rau 90 feeb ib phaus. Tsis muaj ntau yam koj tuaj yeem ua kom ceev cov txheej txheem raws li brisket ua tawv thaum siav ntawm qhov kub thiab txias.
Txhua yam tshaj li 325 degrees feem ntau yuav ua rau cov nqaij tawv tawv heev. Ntau tus kws ua zaub mov cog lus tias brisket yuav ntau dua yog tias nws zaum rau me ntsis. Tsuas yog nco ntsoov khaws cov nqaij nyug uas tsis tau txiav (nrog rau cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov txheej txheem ua noj) rau hauv lub khob ntim nrog yas qhwv. Khaws ib hmos, hlais, thiab muab tso rau hauv qhov cub kom sov. Muaj nyob ib ncig ntawm 280 calories thiab 21 grams roj nyob rau hauv 3-ounce brisket pab.
Tab sis kuv xav tias nqaij nyuj yog qhov zoo rau dev?
Cov dev laus uas tsis muaj teeb meem kho mob feem ntau yuav tsum tau noj ib ncig ntawm 18 feem pua cov protein thiab 5 feem pua rog, thiab nqaij nyug tuaj yeem yog ib feem ntawm koj cov tsiaj noj. Nqaij nyuj yog cov khoom muaj npe nrov hauv ntau cov khoom noj tsiaj zoo thiab muaj tons ntawm cov protein thiab cov as-ham xws li selenium, zinc, thiab vitamin B12, txhua tus dev xav tau kev noj qab haus huv zoo.
Cej thiab Dos Hazards
Nqaij nyuj ntawm nws tus kheej yog qhov zoo rau cov dev, tab sis ntau cov seasonings feem ntau siv los ua noj brisket tuaj yeem ua rau dev mob heev. Qej thiab dos yog cov tswv cuab ntawm Allium genus, thiab ob qho tib si muaj tshuaj lom rau cov dev hauv me me. Alliums muaj cov tshuaj uas ua rau oxidative puas rau cov qe ntshav liab, feem ntau ua rau mob hnyav thiab tuag taus. ⅓ khob dos tuaj yeem ua rau mob rau tus dev 30 phaus. Qej ntsev, qej hmoov, thiab dos hmoov zoo li yuav muaj teeb meem ntau dua vim lawv muaj zog ntxiv.
Cov tsos mob ntawm Allium toxicity muaj xws li ntuav, raws plab, daj ntseg pos hniav, lethargy, thiab tsis qab los noj mov. Lawv tuaj yeem tshwm sim nyob qhov twg los ntawm ob peb teev mus rau hnub tom qab noj. Hu rau koj tus kws kho tsiaj tam sim ntawd yog tias koj xav tias koj tus tsiaj tau noj txawm tias me me ntawm dos, qej, lossis ib yam khoom uas muaj ib lossis ob qho ntawm cov khoom xyaw no. Thaum koj tus tsiaj tau txais kev kho mob sai dua, nws txoj hauv kev muaj sia nyob zoo dua.
Tshuaj ntsuab thiab pob txha
Hmoov tsis zoo, ntau cov kua ntses uas peb siv los ntxiv tsw rau cov tais diav muaj ntsev, tshuaj tua kab mob, thiab kua txob, uas tuaj yeem ua rau koj tus tsiaj mob plab yog noj kom txaus. Tsis tas li ntawd, nws yuav luag tsis tuaj yeem nrhiav cov ntses barbeque uas tsis muaj qej, thiab muaj ntau yam qej, dos, dos hmoov, thiab chilies.
Thiab muaj cov pob txha. Cov dev yuav tsum tsis txhob muab cov pob txha siav rau zom vim qhov kev pheej hmoo ntawm kev tawg. Cov tsiaj uas gnaw ntawm cov pob txha siav qee zaum xaus nrog cov khoom tawg thiab cov khoom ntse hauv lawv lub qhov ncauj, feem ntau xav tau kev kho mob kim. Tab sis feem ntau brisket txiav muag hauv Tebchaws Meskas niaj hnub no tsis muaj pob txha. Txawm li cas los xij, qee lub khw tshwj xeeb tseem muag cov pob txha-hauv kev txiav yog tias koj txaus siab rau kev txhawb nqa koj cov nqaij kom muaj zog thiab rhiab.
Thaum dev tuaj yeem noj nqaij nyoos, suav nrog brisket, nws yuav tsis yog lub tswv yim zoo tshaj los pub koj cov tsiaj tsis noj cov khoom noj vim muaj kev pheej hmoo tias koj lossis koj tus tsiaj tuaj yeem mob vim muaj kab mob xws li salmonella thiab listeria.. Ntxuav koj ob txhais tes kom zoo tom qab tuav cov nqaij nyoos kom tsis txhob kis kab mob txaus ntshai thoob plaws hauv koj chav ua noj.
Dog-Safe Brisket
Nrog ob peb qhov kev npaj tweaks, nws muaj peev xwm ua tau rau koj los tsim ib tug noj qab nyob zoo riff rau koj noj hmo rau koj tus tsiaj lub sij hawm noj txom ncauj txaus siab. Xav txog kev ua noj qeeb me ntsis ntawm brisket yam tsis muaj kua ntses lossis seasonings rau koj tus dev kom txaus siab. Txiav tawm cov rog ntxiv kom ntseeg tau tias koj tus phooj ywg tsis ua rau mob plab lossis raws plab.
Thiab yog tias koj yuav cov pob txha-hauv kev xaiv, tshem cov pob txha ua ntej tso cai rau koj tus tsiaj khawb hauv! Txwv koj tus tsiaj "kev kho mob" txog li 10% ntawm lawv cov zaub mov kom ntseeg tau tias lawv muaj kev noj qab haus huv, vim tias noj ntau yam kev kho mob tuaj yeem ua rau tus dev rog dhau ntawm kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob xws li mob plawv, mob caj dab, thiab ntshav qab zib.
Conclusion
Dab yuav tsum tsis txhob noj brisket npaj rau tib neeg noj vim kev txiav feem ntau seasoned nrog qej, ntsev, thiab dos. Qej thiab dos muaj tshuaj lom rau cov dev, thiab ntsev ntau dhau feem ntau ua rau lub plab zom mov.
Nqaij nyuj yog ib qho kev xaiv noj qab haus huv zoo kawg nkaus rau cov dev vim nws muaj cov protein ntau ntxiv nrog rau cov vitamins thiab minerals tseem ceeb rau koj tus tsiaj noj qab haus huv. Yog li, ib qho me me ntawm qeeb-siav deboned brisket (nrog cov roj tshem tawm) uas tsis muaj cov kua ntses ntxiv, seasonings, los yog ntxiv tuaj yeem ua tau zoo heev.
